Magdalenas de chocolate

Buenas!!!!
Vale, aunque el título es Magdalenas de chocolate, mi intención inicial era hacer muffins... yo creo que es lo mismo, pero mi marido dice que no... que un muffin es un muffin y una magdalena es lo que yo he hecho... de todas formas. sea lo que sea... me han quedado muy buenas!!

Ingredientes

- 140 grs. de harina de repostería
- 85 grs. de azucar (yo puse moreno, pero se puede hacer con blanco también)
- 1/4 cucharita de bicarbonato y otro 1/4 de cucharita de levadura
- 3 cucharadas de chocolate en polvo (yo usé el chocolate negro de Chocolate Factory)
- 80 ml. de leche (yo la puse desnatada)
- 75 grs. de mantequilla derretida
- 1 huevo
- pepitas de chocolate negro o con leche o de ambas (no pongo cantidad, cada uno depende de como quiera de cargaditas las magdalenas).

Preparación:
En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato, el azúcar, el chocolate en polvo y las pepitas.
En otro bol mezclamos el huevo, la leche y la mantequilla.

Nos quedarán dos mezclas así:

Entonces vertemos la mezcla líquida en el bol de productos secos, y le damos unas vueltas a la cuchara, no muchas ya que para hacer muffins no hace falta que esté muy bien mezclado.
La mezcla final quedará así:

e iremos rellenando los moldecitos de magdalenas:

Y todo esto, directo al horno que estará precalentado a 200º. Yo lo dejé unos 15 minutos y cuando pinché con un tenedor salió seco.
Se deja enfriar un poco... y al buche!!!

Chocolate Chip Cookies

Hola, en la primera entrada de mi blog voy a poner una receta de galletas con pepitas de chocolate y cereales con miel.

Ingredientes:

• 150 gr. de harina (yo usé harina de repostería)
• 75 gr. de azúcar blanco
• 75 gr. de azúcar moreno
• 125 gr. de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Chips de chocolate (no pongo cantidad exacta, cada uno que le eche lo que quiera dependiendo de sus ganas de chocolate)
• Cereales con miel machacados (lo mismo que con el chocolate, pero yo no echo demasiado pues si pongo mucho las galletas pueden quedar un poco duras).

Lo primero es mezclar en un bol la harina con la sal y con el bicarbonato.
En otro bol mezclar los dos tipos de azucar y la mantequilla. Remover esta mezcla lo que haga falta hasta que quede una pasta, la mantequilla se funde con el azucar, queda una pasta marrón clarito y sin grumos.
En este punto añadir el huevo y mezclar otra vez hasta que vuelva a quedar una pasta sin grumos. Añadir entonces la cucharadita de vainilla (puede ser extracto de vainilla tanto en polvo como líquido).
Ahora ha llegado el momento de añadir la harina mezclada con el bicarbonato y la sal.
Yo voy añadiéndola poco a poco, echo un poco de arina en la pasta y mezclo hasta que ya no hay rastro, y así sucesivamente cuatro o cinco veces hasta que ya no me queda harina. A mi me va mejor para mezclar.
Una vez está todo mezclado, añadimos el chocolate y los cereales y los mezclamos bien.
La pasta resultante, se debería dejar en la nevera reposando mínimo un par de horas (en las galletas de hoy la dejé toda la noche).
Una vez la pasta a reposado, calentar el horno a 200º y meter las galletitas en la bandeja previamente forrada con papel de horno (con este papel no se pega nada).
Para poner las galletas en el papel de horno yo utilizo una cuchara de hacer bolas de helado, y voy haciendo bolitas con cuidado de dejar espacio entre ellas, pues al meterlas en el horno, con el calor, las bolitas se aplanan y si las ponemos muy juntas se pegan entre ellas.
Las dejo en el horno unos 8 minutos, y cuando veo que están ligeramente doradas las saco. Digo ligeramente doradas, pues deben estar realmente casi blancas. Al sacarlas del horno y dejarlas reposar en una rejilla, van cogiendo color. Si las sacamos muy doradas, al final sabrán mucho a quemado.
Cuando he hecho las galletas esta mañana, he hecho también un experimento y un poco de la masa la he metido en un molde de magdalena. La verdad es que queda una magdalena super esponjosa y bastante buena.
Bueno... espero que quien llegue hasta aquí, se atreva a hacer esta receta, que es súper fácil y las galletas quedan muy buenas. Y aunque seguro que engordan, no lo harán tanto como las hechas de manera industrial.
Un beso!!!!
Marta.