Hola, en la primera entrada de mi blog voy a poner una receta de galletas con pepitas de chocolate y cereales con miel.
Ingredientes:
- 150 gr. de harina (yo usé harina de repostería)
- 75 gr. de azúcar blanco
- 75 gr. de azúcar moreno
- 125 gr. de mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Chips de chocolate (no pongo cantidad exacta, cada uno que le eche lo que quiera dependiendo de sus ganas de chocolate)
- Cereales con miel machacados (lo mismo que con el chocolate, pero yo no echo demasiado pues si pongo mucho las galletas pueden quedar un poco duras).
Lo primero es mezclar en un bol la harina con la sal y con el bicarbonato.
En otro bol mezclar los dos tipos de azucar y la mantequilla. Remover esta mezcla lo que haga falta hasta que quede una pasta, la mantequilla se funde con el azucar, queda una pasta marrón clarito y sin grumos.
En este punto añadir el huevo y mezclar otra vez hasta que vuelva a quedar una pasta sin grumos. Añadir entonces la cucharadita de vainilla (puede ser extracto de vainilla tanto en polvo como líquido).
Ahora ha llegado el momento de añadir la harina mezclada con el bicarbonato y la sal.
Yo voy añadiéndola poco a poco, echo un poco de arina en la pasta y mezclo hasta que ya no hay rastro, y así sucesivamente cuatro o cinco veces hasta que ya no me queda harina. A mi me va mejor para mezclar.
Una vez está todo mezclado, añadimos el chocolate y los cereales y los mezclamos bien.
La pasta resultante, se debería dejar en la nevera reposando mínimo un par de horas (en las galletas de hoy la dejé toda la noche).
Una vez la pasta a reposado, calentar el horno a 200º y meter las galletitas en la bandeja previamente forrada con papel de horno (con este papel no se pega nada).
Para poner las galletas en el papel de horno yo utilizo una cuchara de hacer bolas de helado, y voy haciendo bolitas con cuidado de dejar espacio entre ellas, pues al meterlas en el horno, con el calor, las bolitas se aplanan y si las ponemos muy juntas se pegan entre ellas.
Las dejo en el horno unos 8 minutos, y cuando veo que están ligeramente doradas las saco. Digo ligeramente doradas, pues deben estar realmente casi blancas. Al sacarlas del horno y dejarlas reposar en una rejilla, van cogiendo color. Si las sacamos muy doradas, al final sabrán mucho a quemado.
Cuando he hecho las galletas esta mañana, he hecho también un experimento y un poco de la masa la he metido en un molde de magdalena. La verdad es que queda una magdalena super esponjosa y bastante buena.
Bueno... espero que quien llegue hasta aquí, se atreva a hacer esta receta, que es súper fácil y las galletas quedan muy buenas. Y aunque seguro que engordan, no lo harán tanto como las hechas de manera industrial.
Un beso!!!!
Marta.
En otro bol mezclar los dos tipos de azucar y la mantequilla. Remover esta mezcla lo que haga falta hasta que quede una pasta, la mantequilla se funde con el azucar, queda una pasta marrón clarito y sin grumos.
En este punto añadir el huevo y mezclar otra vez hasta que vuelva a quedar una pasta sin grumos. Añadir entonces la cucharadita de vainilla (puede ser extracto de vainilla tanto en polvo como líquido).
Ahora ha llegado el momento de añadir la harina mezclada con el bicarbonato y la sal.
Yo voy añadiéndola poco a poco, echo un poco de arina en la pasta y mezclo hasta que ya no hay rastro, y así sucesivamente cuatro o cinco veces hasta que ya no me queda harina. A mi me va mejor para mezclar.
Una vez está todo mezclado, añadimos el chocolate y los cereales y los mezclamos bien.
La pasta resultante, se debería dejar en la nevera reposando mínimo un par de horas (en las galletas de hoy la dejé toda la noche).
Una vez la pasta a reposado, calentar el horno a 200º y meter las galletitas en la bandeja previamente forrada con papel de horno (con este papel no se pega nada).
Para poner las galletas en el papel de horno yo utilizo una cuchara de hacer bolas de helado, y voy haciendo bolitas con cuidado de dejar espacio entre ellas, pues al meterlas en el horno, con el calor, las bolitas se aplanan y si las ponemos muy juntas se pegan entre ellas.
Las dejo en el horno unos 8 minutos, y cuando veo que están ligeramente doradas las saco. Digo ligeramente doradas, pues deben estar realmente casi blancas. Al sacarlas del horno y dejarlas reposar en una rejilla, van cogiendo color. Si las sacamos muy doradas, al final sabrán mucho a quemado.
Cuando he hecho las galletas esta mañana, he hecho también un experimento y un poco de la masa la he metido en un molde de magdalena. La verdad es que queda una magdalena super esponjosa y bastante buena.
Bueno... espero que quien llegue hasta aquí, se atreva a hacer esta receta, que es súper fácil y las galletas quedan muy buenas. Y aunque seguro que engordan, no lo harán tanto como las hechas de manera industrial.
Un beso!!!!
Marta.
