1º intento: Masa madre - Día 3 esto se empieza a mover

Ya fue ayer por la tarde cuando vi que la masa empezaba a crecer y a tener burbujas:

Pero esta mañana había vuelto a bajar! :(
Eso sí, su interior está lleno de burbujas:

Ahora me surge la duda de si ayer estaba lista para la siguiente mezcla o bien todavía tengo que esperar. Como veis ayer por la tarde el medidor estaba casi en 200 y hoy está en 150 de nuevo!
El olor no es demasiado agrio y creo que tiene que oler un poco agrio.
Esperaré a ver como está mañana y mañana incorporaré la siguiente mezcla.
A ver qué sale!!!!

Edito a las 15:44
He consultado en el foro del pan, hay un hilo que habla justamente sobre este tema:

http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=16&t=1502&p=26525#p26525

me recomiendan que refresque la masa.
Voy a añadir 50 gr. de harina de centeno + 50 grs de agua y a ver que pasa!!!

La cuestión es no perder la paciencia!!!